Algún día, si se puede, probaré la cocina de Víctor Gutiérrez, el chef peruano que hace 8 años abrió un restaurante en la provincia de Salamanca, en la comunidad autónoma de Castilla y León (noroeste de España) y que hace cinco años la guía roja Michelin, en su edición española, le concedió su primera estrella.

(Foto: Consuelo Vargas)